Recepten voor heerlijke groentesoepen

Soepen zijn geweldig voor de zomer - profiteer van de overvloedige groenten op de markt.

Bent u op zoek naar recepten voor het maken van eenvoudige en smakelijke groentesoepen?

Groentesoepen zijn ideaal voor de winter, voor het avondeten, om op te warmen, af te vallen of om uw kinderen groenten te laten eten . Waarom niet profiteren van hen en de zomer, vooral met deze overvloed aan groenten? De soepen worden snel en gemakkelijk gemaakt en voor hun bereiding zijn er honderden recepten die de smaak van onze grootmoeders hebben bewaard.

Groentesoepen: recept 1

Om deze groentesoep te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

  • 1 en halve kopjes kippenbouillon
  • 320 gram tomatensap
  • 230 ml water
  • 1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
  • 2 wortels, geschild en gesneden
  • 400 g tomaten in blik met saus
  • 2 stengels bleekselderij , in stukjes gesneden
  • 100 g groene bonen
  • 150 g Kachamak
  • Kip bouillon poeder
  • Zout en peper naar smaak

Doe de tomatensaus, water, aardappelen, wortels, selderij, tomaten, sperziebonen en kachamaka in een grote pan in een grote pan. Breng de soep op smaak met zout en peper en voeg dan de kippenbouillon toe. Wacht tot de soep kookt en laat het vervolgens ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen . Soep is klaar als alle groenten zachter worden .

Zie ook: 3 soepen om diarree te helpen herstellen

Groentesoepen: recept 2

Dit is een soep gemaakt van gesneden groenten die je waarschijnlijk in je jeugd hebt geprobeerd toen je bij je oma was. U hebt de volgende producten nodig:

  • 1 tomaat
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel rode peper
  • 3 eetlepels olijfolie van hoge kwaliteit
  • 1 grote ui
  • 2 wortel
  • 50 g bleekselderij
  • 50 g prei
  • 1/4 witte kool
  • 50 g radijs
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels fijngehakte peterselie
  • 1 stengel koriander
  • nootmuskaat

Was alle groenten goed, schil ze en maak ze schoon . Voor de bereiding van de soep kunt u ook andere groenten gebruiken, zoals pompoen, erwten, bloemkool, dille of boerenkool-bloemkool. Gebruik altijd seizoensgroenten en hoewel het een wintergerecht is, kunt u er ook in de zomer van genieten. Snijd alle groenten (behalve tomaten) in juliens. Snijd ze dun om ze sneller te maken. Alle groenten moeten worden gesneden in > , identieke stroken .

Was en hak de fijngehakte peterselie. Pel en veeg de knoflook. Snij tomaten in stukjes. Gebruik een grote pan. Verhit de boter en voeg de knoflook toe. Stoof het in goud door het voortdurend te roeren met een houten lepel. Voeg de rode paprika toe. Voeg vervolgens alle groenten toe (behalve tomaten en peterselie). Reinig zachtjes alle ingrediënten gedurende ongeveer 2-3 minuten. Voeg water toe en kook de soep gedurende 30 minuten. Breng op smaak met zout en peper en voeg de nootmuskaat toe. Kook de soep tot alle groenten zachter zijn .

Groentesoepen: recept 3

Dit recept is erg smakelijk omdat het kip-kleinigheden bevat. Groenten bieden veel voedingsstoffen. Om het klaar te maken, hebt u de volgende producten nodig (voor 6 porties):

  • 2 eetlepels boter
  • 2 stks theewinkel
  • 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
  • 1 wortel, geschild en gehakt
  • 3 kleine teentjes knoflook, gepeld
  • 3 fijngehakte courgette
  • Een halve kilo rijpe tomaten
  • 5 vellen mangold of spinazie in blokjes gesneden
  • Zout en peper
  • 2 maïskolven
  • Een takje munt
  • 5 glazen water
  • 3 geschilde en fijngehakte aardappelen
  • Chicken trifles of stukjes uit een ander deel (als je wilt dat de soep vegetarisch is, voeg dan dit ingrediënt niet toe)

Verhit de olie op een laag pitje in een grote pan. Fruit ui en knoflook in goud. Giet de tomaten met water en giet ze in de pan. Meng het mengsel een paar minuten en verander de kleur iets. Breng het op smaak met zout en peper. Voeg de munt, de groenten en tenslotte de kip-kleinigheden toe. Laat de soep enkele minuten koken en voeg af en toe water toe. Bedek de pan met een deksel en laat de soep 20 minuten koken . U moet mogelijk meer zout toevoegen, dus u moet de soep proberen voordat u hem serveert .

Groentesoepen: recept 4

Lees dit: Lekkere spinazie recepten die je moet toevoegen aan je dieet

Dit recept voor groentesoep is Frans, erg lekker en kan als aperitief worden gebruikt. En als u op dieet bent, kunt u het als hoofdgerecht eten. Je hebt de volgende producten nodig voor de bereiding van 6 porties:

  • 2 uien, in blokjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 1/2 paprika, in plakjes
  • 300 gram spinazie
  • 3 eetlepels boter
  • 1 handvol mes gesneden in blokjes
  • Eén liter bouillon - u kunt kip of groente gebruiken (thuis of gekocht)
  • 1 eetlepel zout
  • 4 glazen water
  • Zwarte peper naar smaak
  • 3 grote wortels, geschild en in blokjes gesneden
  • Hoge kwaliteit olijfolie
  • 3 uien, in blokjes gesneden
  • Rode wijn of balsamico-azijn

Stoof u ui en knoflook met een beetje boter op middelhoog vuur goudbruin. Dit duurt ongeveer 5 minuten . Voeg de geselecteerde bouillon, water, wortelen, uien, paprika's, spinazie en broodrooster toe. Wacht tot de soep kookt en het vuur vermindert. Kook de soep een half uur tot de wortels zacht zijn. Haal de pot uit het vuur en wacht tot deze 30 minuten afkoelt. Laat de soep doorlopen tot je een homogeen, donzig mengsel krijgt. Breng de inhoud terug in de pan en verwarm de soep ongeveer 15 minuten op laag vuur voordat u hem met wat olijfolie en azijn serveert .