Hoe maak je een lichte chick hummus

Zodra je dit recept probeert, zul je er verliefd op worden. De humus van kikkererwten is ongelooflijk heerlijk. Het is zeker de moeite waard om dit aperitief thuis voor te bereiden, wat grote indruk zal maken op uw familie en gasten.

Deze heerlijke kikkererwtenhumus is zo populair en populair omdat het een favoriet vegetarisch en veganistisch voorgerecht is. Dit gerecht dat typisch is voor de Arabische keuken is zowel in de Middellandse Zee als in het Midden-Oosten bekend.

Er wordt aangenomen dat het recept is ontstaan ​​in het oude Egypte. Hoewel er geen sluitend bewijs is, is één ding zeker: het woord 'hummus' betekent in het Arabisch 'kikkererwten'.

Typisch dienen mensen humus als garnering of aperitief . Het wordt vaak geserveerd met een cake, geroosterde plakjes, gesneden >

Hoe maak je een lichte chick hummus

Hoewel dit voorgerecht licht is , vragen veel mensen zich af hoe ze het in een "lichte" versie bereiden. Het doel is om de hoeveelheid ingrediënten die zou leiden tot het verkrijgen van gewicht te verminderen, terwijl de unieke smaak van het recept behouden blijft.

Hier leest u hoe u deze lichte hummus van kikkererwten kunt bereiden.

Ingrediënten (voor 3-4 porties)

  • Sap een halve citroen
  • 1 theelepel zout (5 g)
  • ¼ kopje warm water (50 ml)
  • 2 eetlepels Tahan (30 g)
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie (indien nodig)
  • 2 ½ kopjes gekookte kikkererwten (500 g)
  • 1 theelepel gemalen komijn (5 g)
  • 2 eetlepels olijfolie (30 ml)
  • Voor decoratie: gehakte peterselie of paprika
  • Specerijen op aanvraag: komijn en koriander

making

  1. Het eerste dat je hoeft te doen is de gekookte kikkererwten in een pot met heet water gieten. Het is be>Laat het minstens 1 uur weken, zodat de tepels eraf kunnen vallen.
  2. Begin dan met de voorbereiding van de humus. Giet de kikkererwten in een zeef zodat u het uit de ritsen kunt verwijderen en het water kunt weggooien (slechts een kleine hoeveelheid bewaren).
  3. Pers de kikkererwten met de hand. Doe hetzelfde met knoflookteentjes.
  4. Giet een halve citroen af ​​en voeg het resulterende sap toe aan kikkererwten (gebruik middelgrote citroen).
  5. Giet alle ingrediënten in de kom en meng ze met een mixer op gemiddelde snelheid, voeg een beetje olijfolie toe.
  6. Als je klaar bent, probeer het mengsel om te zien of het wat specerijen nodig heeft.
  7. Versier en serveer.

Lees ook: Hoe maak je een smakelijke vegan mayonaise

Hoe maak je een Tahan

ingrediënten

  • 1 snufje zout
  • 2 eetlepels sesamzaad (30 g)
  • 1 eetlepel water (15 ml)
  • 1 eetlepel olijfolie (15 ml)

making

  1. Was de sesam met water. Het is uiterst be>
  2. Als de sesam rauw is, moet deze in een koekenpan worden gebakken. (Je moet de zaden lichtjes roosteren om een ​​vollere smaak te krijgen).
  3. Giet de sesam in een geschikte container. Voeg de olijfolie, water en zout toe en meng. Roer tot je een homogeen mengsel krijgt.

We raden u ook aan om te lezen: 4 recepten voor broccoli voor een licht diner

We moeten benadrukken dat het geheim van het maken van dit recept in olijfolie ligt. Hoe minder olijfolie je gebruikt, hoe beter. Bewaar de humus vers in de koelkast (maximaal 3 dagen). Omdat de bereide schotel geen bewaarmiddelen bevat, is deze na die tijd niet meer verkrijgbaar.

Je kunt hummus toevoegen aan het kruid door 2-3 eetlepels peper toe te voegen. Sommigen gebruiken een beetje zwarte peper om de smaak te benadrukken. Maar het hangt volledig af van uw voorkeuren en van wat u als eindresultaat wilt bereiken.

De humus van kikkererwten is echt gezond en buitengewoon lekker. Geschikt om op elk moment van de dag te eten. Bereid het thuis voor en verwen je zintuigen. En na verloop van tijd zult u het recept zeker verfijnen.

En het is echt onweerstaanbaar!

  • Wallace, TC, Murray, R., Zelman, KM (2016). De voedingswaarde en gezondheidsvoordelen van kikkererwten en hummus. Voedingsstoffen. https://doi.org/10.3390/nu8120766
  • Hirsch, D., Tene, O. (2013). Hummus: Het maken van een Israëlische culinaire cultus. Journal of Consumer Culture. https://doi.org/10.1177/1469540512474529
  • Geranios, NK (2014). Waarom groeit er in de VS meer kikkererwten? Kortom, hummus. Dagelijks nieuws. https://doi.org/http : //dx.doi.org/10.1016/j.scitotenv.2016.02.036