Hoe Bilbao-macaroni te maken

Zelfs als hun naam op het eerste gezicht verwarrend lijkt, is de Bilbao-pasta een ongelooflijk dessert dat niets te maken heeft met de Italiaanse pasta of de Franse macaroni. Afgezien van het feit dat sommige van hun ingrediënten hetzelfde zijn als die in het Frans.

Dit recept trekt de aandacht omdat, ongeacht de eerste indruk van de naam, dit niet de typische macaroni is die we allemaal kennen en waarderen. In feite zijn deze Bilbao-macaroni een uiterst populair dessert in Spanje! Leer meer over hen, en hoe ze uit dit artikel voor te bereiden!

Smakelijke Macaroni van Bilbao

Macaroni Bilbao is een heerlijk dessert dat meestal wordt gegeten op de dag van Saint Blas in Spanje (Saint Vlas) . Ze worden meestal samen met marshmallow-snoepjes gegeten.

Op dat moment zijn de sjaals in de kathedraal van Bilbao, waar het standbeeld van de heilige is, ook verlicht. De legende zegt dat als je deze macaroni gedurende 9 opeenvolgende dagen eet en de mantel van Saint Blas draagt, de heilige je keel in de winter zal houden.

Dit dessert is gemaakt van eiwitten, gemalen amandelen, kaneel en poedersuiker . Zoals we al eerder hebben verteld, zijn dit geen typisch Franse of Italiaanse macaroni . Deze zijn heel anders!

Maak je geen zorgen. We zullen het originele recept voor Franse macaroni met u delen, zodat u beide soorten kunt bereiden en kunt beslissen welke u het leukst vindt.

Hier zijn de recepten voor deze ongelooflijk verleidelijke desserts!

Recept voor Macaroni Bilbao

U hoeft niet in Spanje te wonen om te koken of van dit dessert te houden. Dit is het perfecte einde van elke lunch of diner.

producten

  • 1 kopje gemalen amandelen (150 g)
  • 4 eetlepels suiker (60 g)
  • 1 kop poedersuiker (120 g)
  • 3 eiwitten
  • ½ eetlepel kaneelpoeder (8 g)
  • ½ eetlepel citroensap (8 ml)
  • 1 eetlepel pure olie (20 g)
  • 1 eetlepel witte bloem (15 g)

Manier van voorbereiding

  • Neem een ​​middelgrote kom en meng de gemalen amandelen met poedersuiker en kaneelpoeder.
  • Voeg de eiwitten en citroensap >mengsel plakkerig maar homogeen is.
  • Neem het bakpapier en laat het lichtjes weken met boter en bloem om te voorkomen dat je Bilbao-pasta aanbrengt.
  • Zodra het mengsel de nodige textuur heeft, maakt u kleine balletjes.
  • Giet kleine suiker in een ondiepe plaat en ovaal elke macaron erin. Zorg dat de bollen niet te groot zijn en plaats ze op het bakpapier.
  • Leg ze vlak voordat je ze in de oven legt. Maak je geen zorgen, de pasta zal tijdens het bakken opzwellen.
  • Bak pasta gedurende 10 minuten op 300 graden totdat ze zwellen en goudbruin worden.
  • Verwijder de snoepjes uit de oven en laat ze afkoelen. Serveer ze met koffie of afternoontea.

Lees ook: Ongezuurde havermoutcrackers maken: drie recepten

Recept voor Franse Macaroni

Franse macaroni zijn gekleurde gebakjes gemaakt van eiwitten, poedersuiker en gemalen amandelen. Ze worden vaak verward met pasta's van Bilbao, omdat ze zijn gemaakt van bijna dezelfde producten. Het verschil is dat de Franse macaroni is gevuld.

Franse Macaroni-producten

  • 4 eiwitten
  • 2 kopjes poedersuiker (240 g)
  • 1 ½ kopje gemalen amandelen (225 g)
  • 1 snuifje zout (5 g)
  • 2 druppels banketbakkersverf

Filler-producten

  • 2 kopjes poedersuiker (240 g)
  • 1 kop pure olie (200 g)
  • 1 eetlepel vanille-extract (15 ml)
  • 2 eetlepels crème (30 ml)
  • 1 eetlepel citroenschil (15 g)
  • 1 eetlepel cacaopoeder (15 g)

Maak je klaar voor dit recept: Leer ijsdecoratie te maken

Hoe de Macaroni bereiden

  • Klop de eiwitten, zout en poedersuiker in een goede kom tot je een mengsel krijgt met pieken.
  • Voeg gemalen amandelen en banketbakkerij toe (kies de kleur naar keuze). Giet het mengsel in een spuit.
  • Leg het perkamentpapier op het bakpapier en maak de macaroni met een spuit. Laat voldoende ruimte tussen hen om te voorkomen dat ze blijven kleven tijdens het bakken.
  • Leg de snoepjes in de oven en bak ze 10 minuten op 200 graden. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen tijdens het bereiden van de vulling.

Bereid de vulling voor

  • Klop de boter tot hij luchtig is en voeg poedersuiker, vanille en room toe.
  • Voeg citroenschil en cacaopoeder toe.
  • Steek als laatste de pasta met de vulling alsof je sandwiches maakt en serveert.

Probeer deze twee recepten vandaag uit voor verleidelijke desserts en ontdek wie je favoriet is!