Hoe maak je smakelijke Vegan Mayonaise

Veganistische mayonaise wordt aanbevolen aan mensen met een allergie voor bepaalde voedselingrediënten, evenals aan mensen die gezond willen eten.

Hoe bereid je jezelf een heerlijke Vegan Mayonaise?

Vegan mayonaise wordt alleen bereid met ingrediënten van plantaardige oorsprong . Dit betekent dat andere ingrediënten, zoals plantaardige kruiden, traditionele eieren en verse melk vervangen die worden gebruikt bij de bereiding van mayonaise.

Vegan mayonaise is gemakkelijk te bereiden en heeft een aantal recepten met verschillende ingrediënten. Met elk van deze recepten bereidt u 100% natuurlijke mayonaise met een iets andere textuur en consistentie.

Veganistische mayonaise met sojamelk en olijfolie

Deze mayonaise is licht en zeer aangenaam om te proeven. Je kunt het gebruiken zodra je het klaarmaakt. Het is een geweldige toevoeging aan salades. En je kunt het gewoon op een sneetje brood smeren.

ingrediënten

  • 1/2 geplette knoflook
  • 1 kopje olijfolie
  • Een theelepel citroensap
  • 1 eetlepel gehakte verse peterselie
  • 1/2 kop sojaboon of amandelmelk
  • Zeezoutklem
  • Roer het mosterdzaadje naar smaak of 1/2 theelepel mosterd

making

  • Giet de sojamelk en het citroensap in de blender. Roer de ingrediënten 30 seconden door .
  • Voeg terwijl je >
  • Voeg het zout, de peterselie toe en roer het mengsel opnieuw goed.
  • Probeer het mengsel om te bepalen welke kruiden het nodig heeft.
  • Vergeet niet dat je kruiden naar je smaak kunt toevoegen: chili, witte en zwarte peper

Lees ook: 3 recepten voor guacamole waar je verliefd op wordt

Veganistische mayonaise met aardappelen

Deze mayonaise is ook licht, maar in vergelijking met het vorige recept is het zwaarder , omdat het hoofdbestanddeel aardappelen is. Ze maken mayonaise een veel sterkere smaak.

ingrediënten

  • Zonnebloemolie
  • Zwarte peper
  • oregano
  • Zout naar smaak
  • 1 teentje knoflook
  • Citroensap
  • 1 grote aardappel
  • Optioneel water (afhankelijk van of u wilt dat mayonaise dikker of vloeibaarder wordt).

making

  • Schil de aardappel en kook deze in een beetje water.
  • Eenmaal gekookt, plaats de aardappel in de blender.
  • Voeg kruidnagel, oregano, peper en zout toe.
  • Roer de ingrediënten en voeg, nadat ze afgekoeld zijn, een beetje zonnebloemolie toe.
  • Als het mengsel homogeen wordt, stop dan met het toevoegen van olie en voeg de benodigde hoeveelheid water >
  • Vergeet niet dat je het mengsel om de 5 seconden moet breken totdat het glad en licht wordt.
  • Voeg citroen toe (naar smaak) , let op dat je niet te veel sap toevoegt, omdat het mengsel kan kruisen (zoals bij klassieke mayonaise).
  • Je kunt koriander, basilicum, peterselie en enkele van je favoriete specerijen toevoegen.

Tips voor het maken van Vegan Mayonaise

  1. Deze recepten worden het best bereid in glazen recipiënten en met behulp van de traditionele roerder.
  2. Je kunt ook een blender of blender gebruiken. Maar als u een kleine hoeveelheid bereidt , gebruik dan de handroerder .
  3. U moet ongezoete sojamelk zonder smaak gebruiken (niet met de geur van vanille, chocolade, enz.).
  4. Breng zonnebloemolie of andere olie met een neutrale smaak en smaak.
  5. Olijfolie geeft mayonaise een sterke, enigszins pittige smaak. Gebruik daarom een ​​kleine hoeveelheid van deze natuurlijke olie.
  6. Zorg ervoor dat de producten op kamertemperatuur zijn wanneer u begint met het bereiden van mayonaise.
  7. Voeg een beetje zout en knoflook toe. Als het aantal niet voldoende is, voeg dan een korte tijd toe totdat de mayonaise goed smaakt.
  8. Bewaar de bereide mayonaise in de koelkast en consumeer deze snel nadat deze is bereid.

Waarom wordt Vegan Mayonaise gekruist?

  • Als u meerdere keren stopt tijdens het uitvallen van de producten.
  • De producten zijn erg koud of warm.
  • Als u te veel vet gebruikt (dit is de meest voorkomende fout) .
  • Als je de producten op een zeer hoge snelheid breekt.
  • In plaats van verdikking, wordt het mengsel meer vloeibaar en transparant tijdens breuk.

Mis ook niet om te lezen: Beste vetbeten

Verschillende varianten van vegan mayonaise

Je kunt veganistische mayonaise bereiden met een ongelooflijke smaak en kleur door bepaalde ingrediënten toe te voegen:

  • Als je mayonaise wilt met roze of roodachtige kleur voeg je wat gekookte biet toe .
  • Voeg voor groene kleur gekookte spinazie toe . Je krijgt mayonaise met groene kleur en aangename smaak
  • Als u veganistische saustartaar wilt bereiden, voegt u het volgende toe aan het mengsel: kappertjes, augurken en uien.
  • Als je roze mayonaise wilt, voeg dan een beetje ketchup toe aan het mengsel.

gebruik

  • Salades. In plaats van olie en azijn.
  • Sandwiches en hamburgers.
  • Gerechten zoals omeletten, kroketten en hapjes.
  • Saus voor groenten en andere gebakken gerechten.
  • Pizzasaus (in plaats van tomatensaus).

De bereiding van zelfgemaakte vegan mayonaise geeft ons de mogelijkheid om haar eigen smaak te geven en om te genieten van een breed scala aan natuurlijke en gezonde varianten van deze populaire saus.